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ANKO Línea de producción de Shumai chino - Diseño de maquinaria para una empresa de Hong Kong
En el restaurante, ves grupos de personas disfrutando de su comida tradicional china, dim sum, en Hong Kong. El dim sum ha sido una comida importante para la gente de Hong Kong. Con el creciente negocio de restaurantes, el propietario de un restaurante de dim sum desea expandir su capacidad de producción con el espacio limitado de la cocina. Las cotizaciones de muchos proveedores de máquinas de alimentos eran más altas que el presupuesto del propietario. Solo ANKO ofreció un precio razonable y una excelente calidad. ANKO es un proveedor de máquinas para la elaboración de alimentos con más de 47 años de experiencia y su sólida reputación atrae a los propietarios a solicitar sus soluciones de proyectos llave en mano.
Shumai (Siomay)
Variación de alimentos
Los ingredientes varían según la región. Por ejemplo, el Shumai (Siomay) en Indonesia puede contener pescado con tofu y verduras en salsa de maní. En China, contiene cerdo, pasta de pescado y camarones, mientras que en Filipinas, el Shumai (Siomay) está relleno de carne de cerdo molida, carne de res, camarones y luego envuelto en envoltorios de wonton. Nuestro cliente suministra Shumai (Siomay) en Hong Kong, por lo tanto, se requiere Shumai (Siomay) chino con una receta de harina, yema de huevo, sal, agua, pasta de pescado y aceite.
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. Problema de adherencia de la pasta de pescado para el equipo chino de fabricación de Shumai (Siomay)
La pegajosidad de la pasta de pescado era un problema molesto para la línea de procesamiento de Shumai (Siomay) chino. Durante la prueba, la viscosidad de la pasta de pescado dejaba demasiada pasta atrás y causaba la limpieza frecuente de la sección de relleno. "El equipo de ingeniería de ANKO dijo que el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) tenía que detenerse cada 30 minutos durante el proceso y reiniciarse nuevamente. Para resolver el problema, tuvieron que minimizar la brecha entre... (Por favor, contáctenos para obtener más información)
Cuando la pasta de pescado se vuelve demasiado viscosa, puede causar mal funcionamiento de la máquina, lo que a menudo requiere reiniciar
Solución 2. 14 g Maquinaria de procesamiento de Shumai (Siomay)
Según los requisitos del cliente, el envoltorio de Shumai (Siomay) debe ser muy fino y el Shumai (Siomay) debe ser ligero. El grosor de la piel de envoltura sería de 0.3 a 0.5 mm y cada Shumai (Siomay) pesaría 14 gramos. El requisito especial no cumple con las especificaciones estándar, el equipo de ingeniería de ANKO necesitaba personalizar el equipo. Al final, se diseñó con éxito todo el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) para satisfacer sus necesidades.
La máquina de ANKO es capaz de producir Shumai uniformes de 14g como lo solicitó el cliente
Solución 3. Reducción de costos laborales
El cliente desea reducir el costo laboral y dejar ir a algunos empleados para otra línea de producción. Por lo tanto, se diseñó una máquina automática para hacer Shumai (Siomay) para resolver el problema del costo laboral. Además, se hizo a medida una máquina de hacer Shumai (Siomay) de doble línea para aumentar la capacidad de producción en lugar de una sola línea.
El modelo de producción de doble línea de ANKO puede aumentar drásticamente la capacidad de producción
Introducción a equipos de alimentos
- Primero, use la batidora planetaria de ANKO para mezclar los ingredientes y asegurarse de que todas las mezclas estén bien integradas.
- Coloque por separado la masa y el relleno bien mezclado en tolvas diseñadas.
- Cuando esté listo, se puede iniciar el equipo de procesamiento de Shumai (Siomay) con un panel de control PLC.
- La máquina de ANKO hace automáticamente una bola de masa en una cinta de masa de 0,4-0,5 mm de grosor.
- Este proceso de fabricación de Shumai (Siomay) incluye prensado de la bola de masa, corte de la piel de masa, relleno, formación, entrega, enfriamiento y embalaje.
Fundamentos del diseño
- La maquinaria alimentaria es capaz de manejar grandes pedidos y ahorrar energía y espacio al mismo tiempo.
- Por supuesto, un precio razonable es imprescindible.
- Con la producción efectiva de Shumai (Siomay), el propietario del restaurante en Hong Kong pudo transferir parte de la mano de obra a otras líneas de producción, lo cual es una situación beneficiosa para ambas partes.
Planificación de línea de procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Limpieza de vegetales
- Corte de vegetales
- Extracción
- Picado de carne
- Condimentación
- Formación
- Cocción al vapor
- Sellado
- Propuesta de solución
El proceso automatizado mejora significativamente la producción de shumai y garantiza una calidad constante
ANKO hizo
Muchos fabricantes de Shumai y empresas de procesamiento de alimentos han implementado equipos de automatización para la producción de Shumai con el fin de reducir la necesidad de mano de obra y los costos laborales. Además, la automatización aumenta la eficiencia de producción, permitiendo una mayor producción de Shumai mientras se mantiene una calidad de producto constante.
ANKO puede ayudarte más
La Máquina Automática de Shumai de ANKO está diseñada específicamente para una producción optimizada. Simplemente cargue las tolvas con masa y relleno premezclados, y la máquina puede producir envolturas y formar productos de shumai de alta calidad. También ofrecemos servicios integrales de "todo en uno", que incluyen configuración de equipos de inicio y finalización, planificación de proyectos llave en mano, instalación y capacitación para productores de Shumai.
Para obtener más información, por favor haga clic en Más información o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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HSM-600
La línea de procesamiento de la máquina automática de hacer Shumai (Siomay) HSM-600 de ANKO está diseñada para realizar una producción integral. HSM-600 se especializa en producir Shumai (Siomay). Su sistema de llenado especial puede aplicar una amplia gama de tipos de relleno como carne de res, cerdo, camarones, pasta de pescado (surimi), etc. para satisfacer las necesidades del mercado. Para los propietarios de restaurantes o proveedores de alimentos congelados que deseen aumentar su capacidad de producción, HSM-600 es la mejor opción debido a su procesamiento de doble línea que ofrece una alta capacidad de producción y ahorra costos de mano de obra. Además, también se puede personalizar para producir Shumai (Dim Sim) extra grandes que pesan 80g por pieza. El sistema IoT integrado proporciona acceso remoto al estado de producción y datos en tiempo real, así como informes de errores para ayudar a los gerentes a encontrar y resolver problemas rápidamente. También monitorea la salud de la máquina y el programa de mantenimiento para extender su vida útil.
ML-202E
La capacidad máxima de manejo de harina de ML-202E es de 50 kg, y es ideal para mezclar y amasar pastas viscosas. Puede proporcionar bolas de masa con densidades y proporciones adecuadas que se utilizan para fines generales. La mezcladora de masa ML-202E se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones, como amasar la masa, batir crema, etc.
- Video
- País
Porcelana
Soluciones de máquinas de comida étnica y equipos de procesamiento de alimentos de China
ANKO proporciona a nuestros clientes en China tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Shumai, Har Gow y Dumplings. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Rollos de Primavera, Wontons, Gyoza en Palito, Baos y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Shumai (Siomay) es uno de los platos de dim sum más populares originarios de China. Se ofrece en restaurantes de estilo chino donde los clientes acuden para desayunar, almorzar, cenar o tomar aperitivos por la tarde.
- Receta casera
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Ingrediente Alimentario
Para la Envoltura: Harina/Yema de huevo/Sal/Agua/Azúcar, Para el Relleno: Pescado/Carne molida/Zanahoria/Cebolleta/Condimento/Almidón de maíz o Harina de trigo común
Cómo hacer
(1) Pon un poco de agua y yema de huevo en un tazón con sal y azúcar. (2) En un recipiente aparte, agregar la harina y mezclar con el líquido. (3) Amasar la masa hasta que no esté pegajosa pero sea elástica. (4) Ahora deja reposar la bola de masa durante 30 minutos. (5) Se recomienda utilizar pescado blanco sin piel ni espinas para hacer pasta de pescado. Cortar en rodajas. (6) Una cucharada de zanahorias y cebollas de verdeo picadas. (7) Media taza de almidón de maíz o harina multiusos si prefieres una pasta de pescado más firme. (8) Coloca todos los ingredientes en una batidora. (9) La pasta de pescado está lista cuando se vuelve ligera y pegajosa después de revolver durante un minuto. (10) Luego, usa un rodillo para hacer la piel de envoltura de Shumai (Siomay), enróllala hasta que esté realmente delgada y corta el tamaño deseado para envolver la pasta de pescado. (11) Después de que esté listo, puedes comer Shumai de pescado hervido o frito.
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Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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